NASZA SZKOŁA
PRAKTYKI ZAWODOWE
WARSZTATY SZKOLNE
OGŁOSZENIA
DLA MATURZYSTÓW
DLA GIMNAZJALISTÓW
   

European Language Label - Edycja 2014

   
 
   

GALERIA ZDJĘĆ

1. "Święto Tortu Sachera - warsztaty cukiernicze w Zespole Szkół Gastronomicznych i Handlowych", 5 grudnia 2013 2. "Warsztaty z historią w tle" w Żywcu, część druga
3. Warsztaty szkoleniowe w pracowni badań sensorycznych w Krakowie. 23 września 2013  

1. "Święto Tortu Sachera - warsztaty cukiernicze

w Zespole Szkół Gastronomicznych i Handlowych",

5 grudnia 2013

 

Ciasto na start

Etap pierwszy, przygotowanie ciasta-grupa projektowa w akcji

Etap pierwszy, przygotowanie ciasta

Etap pierwszy, przygotowanie ciasta

Etap czwarty, przygotowanie polewy

Etap czwarty, przygotwanie czekolady na polewę

Etap piąty, krojenie ciasta

Etap szósty, przekładanie ciasta konfiturą morelową

Etap siódmy, glazurowanie ciasta

Etap ósmy, strojenie ciasta

Etap dziewiąty, prezentacja tortu uczniów grupy projektowej

Wspierająca projekt grupa klasy trzeciej kucharz

Etap dziesiąty, tort przed podaniem

Degustacja, przewodnicząca Jury ELL2013-2014, pani dyrektor Jolanta Wikło

 

powrót do góry strony >>


 

2. "Warsztaty z historią w tle" w Żywcu, część druga

26 listopada 2013

Bułki cesarskie, zwane popularnie "kajzerkami" i cesarskie buchty zrobione własnoręcznie 
według starej metody jeszcze z czasów wielkiego Cesarza przez Monikę Nowak, Monikę Sikorę 
i Magdalenę Szubert z klasy 3 TUG

Zrobione przez uczennice bułki wędrują do pieca parowego, najstarszego w piekarni,
pochodzącego z początku ubiegłego stulecia.

Kaizerbrötchen wyjęte z pieca, pachnące i inne od tych, które znamy z półek sklepowych. 
Inne, bo zrobione własnoręcznie przez człowieka, a nie maszynę.

Uczennice dzielnie przy pracy. "Dużo wyniosłam z tych warsztatów i bardzo się cieszę, 
że mogłam wziąć w nich udział." - Magdalena Szubert

Tradycyjne buchty pieczone według oryginalnego przepisu z czasów Monarchii Austro-Węgierskiej

 

powrót do góry strony >>


 

3. Warsztaty szkoleniowe

w pracowni badań sensorycznych w Krakowie,

23 września 2013

Czekoladowy tort podziękowanie dla organizatorów warsztatów firmy Ergo Solutions - upieczony i ozdobiony
przez nauczycieli przedmiotów zawodowych biorących udział w projekcie, panie: Irenę Rusin i Halinę Świerczek.

Wykład pana dr Zbigniewa Oczadłego n.t. analizy sensorycznej.

Przykładowy test.

Zasłuchani w wykład.

Uczniowie rozpoznawali smaki,  tutaj analiza smakowa coli i pepsi w analizie metodą trójkątową.

Test na rozpoznawanie i definiowanie zapachów.

Test na umiejętność posługiwania się skalą liniową i na daltonizm wzrokowy.

 Test na daltonizm smakowy.

Test na daltonizm smakowy.

Test na daltonizm smakowy.

Analiza trójkątowa smaków.

Analiza trójkątowa smaków.

powrót do góry >>

 

 

 
  Copyright © 2011 ZSGiH Polityka Prywatności