NASZA SZKOŁA
PRAKTYKI ZAWODOWE
WARSZTATY SZKOLNE
OGŁOSZENIA
DLA MATURZYSTÓW
DLA GIMNAZJALISTÓW
   

European Language Label - Edycja 2013/2014

   
 
   

MATERIAŁY EDUKACYJNE - JĘZYK ZAWODOWY

 

Bułka Cesarska zwana Kajzerką

W ramach realizacji zadań ogólnopolskiego projektu instytucjonalnego European Language Label 2014 w Zespole Szkół Gastronomicznych i Handlowych w Bielsku-Białej powstał film instruktarzowy pt.  "Bułka cesarska zwana kajzerką". Materiałem do filmu były historyczne warsztaty piekarnicze  przy współudziale uczniów klasy trzeciej Technik Usług Gastronomicznych, które odbyły się w listopadzie 2013 roku z żywieckiej firmie cukierniczo-piekarniczej "Gałuszka". Film dostępny jest w polskiej i niemieckiej wersji językowej, co ma na celu naukę polskiego i niemieckiego języka zawodowego w branży piekarniczo-cukierniczej.

Pomysł na upieczenie oryginalnych "kajzerek" zaczerpnięty został ze strony internetowej www.swiat-od-kuchni.pl i książki pt. "Die besten Rezepte aus der kaiserlichen Hofküche", z której uczniowie biorący udział w realizacji projektu "reaktywowali" wiele starych przepisów z czasów Monarchii ucząc się słownictwa zawodowego, tłumacząc przepisy kulinarne, by następnie piec cuda kuchni cesarskiej, poznając przy tym nie tylko historię, ale przede wszystkim ucząc się zawodu.
www.wien-vienna.at  

Franciszek Józef miał w zwyczaju na śniadanie jadać bułki, które uwielbiał. Bułki te do dzisiaj posiadają charakterystyczną "różę", czyli słynną pięcioramienną gwiazdę, która powstaje poprzez umiejętne zagniatanie ciasta w taki sposób, jak wykonywali je ręcznie dworscy piekarze. Na jego cześć wiedeńską bułkę nazwano kajzerką (w języku nieniemieckim słowo "Kaiser" tłumaczy się jako "cesarz").

SŁOWNICZEK - MeinWortschatz

PODSTAWOWE WYRAŻENIA:CUKIERNICTWO

Grundlegende Konditoreibegriffe

Was wird in der Küche beim Backen gemacht? - Czynności wykonywane  w kuchni.

powrót do góry strony >>

 

 
  Copyright © 2011 ZSGiH Polityka Prywatności