GALERIA ZDJĘĆ
otwórz >>
HARMONOGRAM PRAKTYK
NA ROK SZKOLNY 2013/2014
otwórz >>

 

NASZA SZKOŁA
PRAKTYKI ZAWODOWE
WARSZTATY SZKOLNE
OGŁOSZENIA
DLA MATURZYSTÓW
DLA GIMNAZJALISTÓW
 
   

PRAKTYKI ZAWODOWE

   
 
   

Uczniowie Zespołu Szkół Gastronomicznych i Handlowych w Bielsku-Białej na praktykach zawodowych i zajęciach praktycznych w klasach drugich i trzecich dla uczniów Technikum Zawodowego i we wszystkich klasach Zasadniczej Szkoły Zawodowej doskonalą umiejętności w zakresie produkcji potraw i obsługi konsumenta w renomowanych zakładach gastronomicznych na terenie Podbeskidzia, dużych miast Polski, miejscowościach nadmorskich oraz za granicą zgodnie z harmonogramem.

Aktualnie współpracujemy z blisko 60 podmiotami szkolącymi uczniów. Są to znane z dobrej kuchni eleganckie restauracje, popularne karczmy oraz nowoczesne stołówki. Wszyscy nasi uczniowie w toku kształcenia zapoznają się z gastronomią hotelową. Cenne doświadczenia zawodowe nabywają w hotelowych kuchniach, restauracjach, barach i kawiarniach. Poznają arkana profesjonalnej obsługi gastronomicznej bankietów, konferencji, seminariów i innych spotkań biznesowych i prywatnych, a także świadczenia usług cateringowych.

Dodatkowo młodzież z klas czwartych w ramach specjalizacji dietetyka, opieka nad ludźmi starszymi sporządza jadłospisy i przygotowuje posiłki dla ludzi starszych i chorych w kuchniach domów opieki społecznej i kuchniach szpitalnych.

Natomiast uczniowie z klas o profilu kelner w klasie czwartej w hotelowych barach przygotowują się do wykonywania zadań barmana i baristy. Opanowanie tych wszystkich umiejętności na praktyce w zakładach oraz w Szkole otwiera przed absolwentami perspektywy wykonywania ciekawej i absorbującej pracy w gastronomii.

Równolegle do praktyk zawodowych Szkoła organizuje uczniom zajęcia praktyczne w nowoczesnych WARSZTATACH SZKOLNYCH przy ul. Filarowej 50 na Sarnim Stoku w Bielsku-Białej oraz przy ul. Akademii Umiejętności 1a w budynku Miejskiego Zarządu Oświaty w Bielsku-Białej.

Miejsca praktyk wraz z linkami zamieszczone są poniżej - zachęcamy do odwiedzenia stron internetowych miejsc praktyk - będziecie lepiej przygotowani do podjęcia pracy.

Gastronomia Hotelowa

Hotel President

 

 


 

W tradycje Szkoły wpisana jest współpraca z Hotelem President zlokalizowanym w samym sercu miasta Bielska-Białej, którego jest najlepszą wizytówką. Hotel President w Bielsku-Białej to miejsce bardzo wyjątkowe. Już od 118 lat hotel podejmuje gości, którzy doceniają fascynującą mieszankę historii i komfortu.Hotel i restauracja mieszczą się w zabytkowym budynku z XIX wieku- perłą architektury neorenesansowej i dumą mieszkańców miasta.
Szef Kuchni Restauracji Renaissance  jest w stanie zadowolić najbardziej wymagające podniebienia gości.
www.hotelpresident.pl

Hotel Sahara

 

 

 

 

to kameralny, przepiękny obiekt, godny polecenia na praktykę. Mamy sposobność pracować w miejscu zaprojektowanym z myślą o najbardziej wymagających gościach, pragnących spędzić czas w miłej atmosferze. Realizujemy zadania praktyczne w restauracji Sahara na 90 osób i kameralnym barze oraz kawiarni z coctail barem.
Goszcząc w Restauracji Sahara można  delektować się kompozycją dań kuchni polskiej, w połączeniu z daniami kuchni europejskiej oraz regionalnej, które zaspokoją wymagania nawet największych smakoszy. Bar hotelowy poleca egzotyczne drinki, klasyczne napoje i wyśmienite przekąski.
www.hotelsahara.pl

Hotel Papuga w Wapienicy

 

 


 

W obiekcie znajdują się:

- restauracja a la carte, w której szef kuchni poleca pyszne dania kuchni polskiej i nie tylko,
- sala bankietowa na 100 osób z tarasem letnim (30 osób) idealna do organizowania imprez okolicznościowych,
- sala bankietowa VIP dla 25 osób,
- CafeBar dla 40 osób z dwoma tarasami letnimi, w którym można raczyć się m.in. pysznymi ciastami i deserami lodowymi,

Restauracja w Papuga Park Hotel to doskonałe miejsce dla wszystkich miłośników dobrej kuchni. Wnętrza zaprojektowane w stylu śródziemnomorskim, w pastelowych kolorach i z niebanalnymi dekoracjami sprawiają, że chwile spędzane w restauracji są przyjemne. To idealne miejsce na praktykę dla uczniów preferujących obiekty, w których panuje domowa atmosfera.
www.papuga.pl


Hotel Magura

 

 


 

Hotel z 133 pokojami należy do grupy Accor, której obiekty hotelowe zlokalizowane są na całym świecie. Głównymi jego atutami są komfort oraz dogodna lokalizacja. Hotel znajduje się przy trasie Katowice-Żywiec, co gwarantuje gościom łatwy dojazd do międzynarodowego Portu Lotniczego Katowice w Pyrzowicach oraz Portu Lotniczego Kraków-Balice (ok. 90 km). Hotel jest idealną bazą do wycieczek w Beskidy, do Krakowa, Wadowic, Oświęcimia i wielu innych miejsc w południowej Polsce. Restauracja oferuje potrawy kuchni polskiej i międzynarodowej, przyrządzane według oryginalnych receptur, zgodnie z najlepszymi polskimi tradycjami oraz najnowszymi światowymi trendami.


Parkhotel Vienna

 

 

 

W mieście, które na początku XX wieku zwane było "Małym Wiedniem" nasi uczniowie mają przyjemność szkolić się Parkhotelu Vienna****. Luksusowy, elegancki i wygodny, serdecznie zaprasza wszystkich Gości oferując szczególne połączenie tradycji z nowoczesnością. Otacza go zabytkowy parkowy drzewostan. Obiekt posiada jedną z  największych restauracji w mieście. Pomieści ona do 250 osób. Jest to idealne miejsce na wszelkiego rodzaju bankiety czy imprezy firmowe. Doskonała kuchnia hotelowa, jest gwarancją satysfakcji dla Gości.
Lobby Bar to ulubione miejsce hotelowych gości. W ciągu dnia przyciąga smakoszy deserów i pysznej kawy, a wieczorem zaprasza wszystkich wielbicieli niebanalnych drinków oraz. Jest to również znane miejsce nieformalnych spotkań biznesowych. W celu uatrakcyjnienia oferty na terenie hotelu funkcjonuje Chata Góralska na 150 osób, w której organizowane są niepowtarzalne biesiady regionalne. Chata pomieści nawet 150 gości.
vienna.pl


Hotel na Błoniach

 

 


 

Ukryty wśród urokliwych ścieżek spacerowych i malowniczej zieleni lasów jest doskonałym miejscem na rodzinny wypoczynek, imprezę firmową, szkolenie czy konferencję.
Odwiedzając hotel nie sposób nie skorzystać z usług Restauracji WIRTUOZERIA, serwującej dania kuchni śródziemnomorskiej oraz tradycyjne polskie potrawy. Ponadto oferowane są  usługi cateringowe na terenie Bielska-Białej i okolic. Wyszkolona kadra przygotowuje i dowozi we wskazane przez klientów miejsca zarówno drobne przekąski w ramach przerwy kawowej, jak i kilkudaniowe posiłki oraz wykwintne przysmaki na wystawne przyjęcia. Pod jej okiem doskonalą  umiejętności nasi uczniowie.
www.hotelnabloniach.pl


Hotel Klimczok w Szczyrku

 

 


 

Praca hotelu czterogwiazdkowym, który oddaje do dyspozycji swoich gości 125 pokoi i 8 apartamentów, dla 400 osób to dla naszych uczniów prawdziwe wyzwanie. Przyszli adepci sztuki kulinarnej pracują pod okiem doświadczonego szefa, kelnerzy dbają o wystrój stołów w Restauracji Impresja, a umiejętności barmańskie szlifują w Szkockim Pubie Highlander. W elegancko urządzonej RESTAURACJI "IMPRESJA" pomieści się  jednocześnie 290 osób (150 osób na I poziomie i 140 osób na II poziomie). Zaspokaja ona tutaj gusta nawet najbardziej wybrednych smakoszy. Oferowane dania są  odbiciem charakterystycznych kuchni całego świata, które Szef Kuchni specjalnie komponuje dla Gości. Harmonijnie dobrane gatunki win i wyśmienite desery uzupełnią perfekcyjnie skomponowane "Impresje".
www.klimczok.pl


Hotel Alpin w Szczyrku


 


 

Hotel usytuowany jest w samym centrum Szczyrku tuż obok nowo powstałego rynku oraz spacerowego deptaku.
Do dyspozycji Gości jest przytulna stylowa Sala Restauracyjna, a  także  trzy sale: VIP, Kominkowa i Multimedialna  posiadające bezpłatne stałe łącze z Internetem (WiFi). Zwolennikom imprez na świeżym powietrzu polecana jest Hotelowa Wiata Góralska.
Praktykant w hotelu nabywa umiejętności organizacji  przyjęć według uznania klienta gdyż oprawę wizualną oraz bogate menu dowolnie modyfikuje się tak aby sprostać oczekiwaniom wszystkich Gości w obiekcie oraz w ramach usług cateringowych.
www.hotel-alpin.pl


Hotel Elbrus w Szczyrku

 

 


Oferuje 110 miejsc hotelowych w komfortowo wyposażonych pokojach 1 i 2-osobowych, pokojach rodzinnych oraz typu studio. Pokoje wyposażone są w łazienkę, TV, telefon i bezpłatny dostęp do internetu. Hotelową restaurację KABARDO cechuje wspaniałą aranżacja wnętrz i profesjonalna obsługa, która sprawia., iż panuje tu niepowtarzalna atmosfera i wyjątkowy klimat. Restauracja oferuje mieszankę stylów z różnych zakątków Polski , Europy i Świata z domieszką nowoczesności co popularnie nazywamy kuchnią ,,Fusion" .Restauracja oraz lobby bar to idealne miejsce do organizacji zarówno spotkań prywatnych jak i biznesowych.
www.hotel-elbrus.pl


Centrum Kongresów i rekreacji "Orle Gniazdo" w Szczyrku

 

 

 

Popracować  u stóp Klimczoka na wysokości 600 m.n.p.m, z widokiem  na pasmo Beskidu Śląskiego wraz z jego najwyższym szczytem - Skrzyczne - to gratka. Wtopione w naturalny krajobraz pięknej beskidzkiej przyrody Orle Gniazdo tworzy doskonałe warunki do aktywnego spędzenia urlopu, czy połączenia spraw służbowych z wypoczynkiem.
Obiekt dysponuje przestronną Restaurację, która może ugościć jednorazowo nawet 600 osób, Salą Bankietową, gdzie serwowane są dania a' la carte kawiarnią z dyskoteką oraz drink barem Bacardi. Są tam idealne warunki do organizacji bankietów, balów, przyjęć firmowych, uroczystych kolacji z muzyką kameralną lub zgodnie z życzeniami Gości, biesiad, wesel i innych imprez okolicznościowych. Wykwintne menu zaspokoi gusta wszystkich smakoszy.
www.orle-gniazdo.pl


SPA Hotel Jawor ****

 

 

 

 

GÓRSKA OAZA WYTCHNIENIA OD CODZIENNOŚCI ... Malowniczo wkomponowany w górskie, beskidzkie plenery SPA to miejsce wyjątkowe, oaza spokoju dla każdego tęskniącego za ciszą, harmonią, relaksem i tym wszystkim, co dodaje sił i energii. Eleganckie wnętrza hotelu zostały harmonijnie skomponowane w najmniejszych detalach, tworząc ciepły i wyjątkowy klimat.Na praktykach uczniowie pracują w Restauracji Ogrodowej dla 120 osób, Restauracji Witrażowej dla 90 osób, na sali bankietowej na 200 osób oraz kawiarence w głównym holu.
Szef kuchni zaprasza na niepowtarzalną podróż kulinarną, a oryginalne dania , trafiające na stoły to prawdziwa rozkosz nie tylko dla podniebienia, ale i dla oczu.
www.spahoteljawor.pl


Hotel Gołębiewski w Wiśle

 

 

 

Hotel usytuowany jest na stoku Bukowej (713 m n.p.m.) w północnej części miasta na prawym brzegu Wisły podejmuje przeszło 1400 gości! Praca w nim jest dla praktykantów wyróżnieniem.
Kuchnia Hotelu słynie z doskonałych dań kuchni polskiej jak również europejskiej, od najbardziej wyszukanych potraw poprzez kuchnię regionalną aż do oferty dla najmłodszych. Do wyboru Gości są aż cztery restauracje.
W Restauracji Zielonej serwowane są  dania a' la carte. Eleganckie wnętrze oraz niepowtarzalna atmosfera zachęcają do spotkań towarzyskich, firmowych jak również romantycznych kolacji we dwoje a wykwintne menu zaspokoi najbardziej wyszukane gusta.
W Restauracji Czerwonej polecamy śniadania w formie bufetu szwedzkiego codziennie w godzinach 7.00 - 11.00 oraz obiady w formie bufetu szwedzkiego w godzinach 13.30 - 16.00
Restauracja Czerwona słynie z różnorodności oraz bogactwa dań przygotowanych w formie bufetu szwedzkiego połączonego z możliwością degustacji wyrobów TAGO.
Wytworna atmosfera Restauracji Bankietowej zachęca do organizowania firmowych bankietów oraz przyjęć weselnych dla ok. 120 os., a dyskretna i nienaganna obsługa zadba o wspaniałą atmosferę. Ilość miejsc: ok. 700Wyjątkowy wystrój Restauracji Staropolskiej zachęca do organizacji imprez regionalnych.
Podczas posiłku przy rozpalonym kominku proponujemy występy regionalnych artystów takich jak: kapela góralska "na żywo", gawędziarz, pary taneczne i inne.
www.golebiewski.pl


Hotel Belweder *****

 

 

 

Hotel to nowoczesny i ekskluzywny pięciogwiazdkowy obiekt usytuowany na zboczu Góry Równicy, wśród gór i lasów w uzdrowiskowej części Ustronia, w samym centrum Beskidów.
Nasi uczniowie przygotowują w nim dania kuchni polskiej, w tym regionalne oraz kuchni europejskiej serwowane później w Restauracji Bourbon. Natomiast znajdujący się w przytulnym zakątku hollu recepcyjnego Bar Dzienny "Romans" oferuje szeroki asortyment aromatycznych kaw, herbat, drinków i deserów.
www.hotelbelweder.pl


Hotel Jan III Sobieski **** w Warszawie

 

 

 

Hotel jest znany ze znakomitej kuchni, w której obok dań przyrządzanych według tradycyjnych polskich receptur, serwowane są potrawy przygotowane zgodnie z nowoczesnymi trendami kuchni międzynarodowej. Szeroki wybór dań obejmuje zarówno potrawy regionalne, jak również specjały kuchni różnych narodów. Nasi praktykanci mieli w nim niepowtarzalną okazję pracować pod okiem Pana Roberta Sowy, doświadczonego szefa znanego z wielu programów telewizyjnych, który gościł w Szkole wielokrotnie.
www.sobieski.com.pl


Hotel Swing w Krakowie

 

 

 

Czterogwiazdkowy hotel Swing znajduje się w cichej części Krakowa i oferuje nowoczesne wnętrza, zaplecze spa oraz pokoje z bezpłatnym dostępem do Internetu. Do obiektu przynależy krakowski park wodny. Śniadanie w formie bufetu serwowane jest codziennie w hotelowej restauracji Quickstep, która specjalizuje się w tradycyjnej kuchni polskiej i regionalnej. Na filiżankę kawy Goście mogą się wybrać do kawiarni Lobby Cafe. Praca w tym obiekcie to prawdziwa gratka dla naszych uczniów.
www.hotelswing.pl


Hotel Qubus

 

 

 

Czternasty obiekt sieci Qubus Hotel mieści się w samym centrum Bielska-Białej, w nowoczesnym kompleksie handlowo-usługowym Sfera. Uczniowie pracują w kuchni eleganckiej restauracji 4Elements, w której serwowane są potrawy zarówno kuchni międzynarodowej, jak i tradycyjnej polskiej.

www.qubushotel.com


Restauracja Lawenda

 

 

 

 

U nas można posmakować świata.

Restauracja Lawenda to magiczne miejsce, urzekające miłą atmosferą, doskonałą kuchnią i bogatą kolekcją wykwintnych win ,wśród których nowością są wina z upraw ekologicznych .
To miejsce nadające się zarówno na bussines lunch, rodzinną uroczystość i romantyczną kolację .
Uczniowie szkolą się w niej w zakresie organizacji przyjęć okolicznościowych, obsługi indywidualnego klienta, a także imprez cateringowych.

www.restauracjalawenda.pl

Restauracja American Dream

 

 

 

Uczniowie mają niecodzienną  okazję aby  zapoznać się z bogactwem smaków różnych potraw z krańców Ameryki i Meksyku. Specjalnością są steki z wyselekcjonowanego mięsa ze specjalnie dobranymi kompozycjami przypraw, które w połączeniu z odpowiednio dobranym winem tworzą niepowtarzalny smak.

Beskidy, kraina niezliczonych szlaków górskich, które latem zachęcają do pieszych wędrówek, a zimą do narciarskich szusów. Kraina, która wiosną daje świeże tchnienie źródłom licznych strumieni, a jesienią syci oko pełną paletą barw bogatego drzewostanu. Kraina górali, ludzi twardych, którzy nie tylko potrafią żyć i wzajemnie wspierać się w trudach życia codziennego, ale także znaleźć czas na wspólną zabawę i radosne ucztowanie.
Liczne karczmy wkomponowane są w pejzaże urokliwego Podbeskidzia stąd obecność naszych uczniów w takich obiektach na atrakcyjnych praktykach zawodowych.

www.american-dream.pl


Karczma Beskidzka

 

 

 

jest miejscem, które łączy tradycyjne wartości kuchni regionalnej z nowoczesną sztuką kucharską. Jej specjalnością są takie dania jak: Golonko po Beskidzku Żeberka wieprzowe w kapuście z ziemniakami z grilla, Jadło drwala, Polędwiczki wieprzowe w borowikach podane z łódeczkami ziemniaków i bukietem warzyw, Koryto górala.

www.karczma-beskidzka.bls.pl


Karczma w Straconce

 

 

 

zaprasza wszystkich podróżnych i zasiedziałych, smakoszy i estetów kulinarnych, samotnych i tych z rodzinami, głodnych i spragnionych - nie tylko nowych wrażeń. Zapraszamy miłośników kur, wieprzów, wołów a także leśnych stworów rozmaitych, doskonałymi sposobami przyrządzanych.
W naszym menu znajdziecie bogaty wybór dań i napojów. W urokliwej atmosferze drewnianej karczmy, dania i napitki wyborne pozwolą zapomnieć o smutku, zmęczeniu a może nawet porze roku.

www.karczma.bielsko.pl


Zajazd Klimczok

 

 

 

Lokal z 25 letnią tradycją położony na głównej trasie Bielsko-Szczyrk. Atuty lokalu to:
stylowe wnętrza sal dla palących i niepalących oraz sal bankietowych, bogate menu oferujące szeroki asortyment dań kuchni staropolskiej. Wiele dań firmuje mistrz nad mistrze pan Tadeusz Bargiel.

www.klimczok.beskidy.pl


Karczma Ochodzita w Koniakowie

 

 

 

Przy dźwiękach melodii góralskiej serwowane są w niej potrawy regionalne:
- oscypki,- placki z blachy,- maślanka,- swojski chleb żytni,- prażuchy ze skwarkami
- "kubuś koniakowski".
a także  dania Kuchni Polskiej. Dania przygotowuje zespół doświadczonych kucharzy, a obsługa ubrana jest w tradycyjne stroje koniakowskie, co jest niewątpliwym atutem stwarzającym ten naturalny klimat Karczmy, który decyduje o tym, że powraca się tu często.

www.ochodzita.com.pl


PRAKTYKI ZAWODOWE W ZAKŁADACH PRZEMYSŁU SPOŻYWCZEGO

Od czterech lat w Zespole Szkół Gastronomicznych i Handlowych w Bielsku-Białej uczniowie mają możliwość zdobywać wykształcenie w zawodzie technik technologii żywności. Kierunek ten daje perspektywy atrakcyjnej pracy w zakładach przemysłowych branży spożywczej, dystrybucji surowców do produkcji żywności oraz pracy w branży handlowej, gdzie niezbędna jest dobra znajomość asortymentu towarów.

Praktyki zawodowe pomogą uczniom zdobyć następujące kwalifikacje: produkcja wyrobów cukierniczych,  produkcja wyrobów mięsnych i tłuszczowych, organizacja i nadzorowanie produkcji wyrobów spożywczych.

Zajęcia w ramach praktyk przemysłowych odbywają się w wiodących w tej branży Zakładach Mięsnych DOBIJA w Żywcu,  KANIA w Pszczynie MICHALEC i w Bielsku-Białej oraz Rzeźnictwo i Handel - KAPECKI w Kozach.

Ponadto uczniowie szkolą się w słynących z dobrych wyrobów piekarsko-ciastkarsko-cukierniczych zakładach EURO pana Wykręta, Zakładach Produkcyjno-Handlowych PRODET, Cukierni Jedyna, Cukierni Fantazja w Bielsku-Białej, Ciastkarni pana Mrowca w Jaworzu.

Doskonałą bazą szkoleniową jest także Centrum Handlowe AUCHAN w Bielsku-Białej z uwagi na dobrze prosperujące w nim działy produkcji mięsa, wyrobów piekarskich i ciastkarskich.

Bazę szkoleniową sukcesywnie powiększamy. Ściśle współpracujemy z Cechem Rzemiosł Spożywczych i Małej Przedsiębiorczości w Bielsku-Białej, który zrzesza większość zakładów branżowych.

HARMONOGRAM PRAKTYK NA ROK SZKOLNY 2013/2014

Lp.

Klasa

Termin

Ilość tygodni

1.

3 TKL

30.09.13r. - 11.10.13r.
technik technologii żywności /kelner

2

2.

3 TUG

06.01.14r. - 17.01.14r.
technik organizacji usług gastronomicznych

2

3.

2 TZ2

10.02.14r. - 07.03.14r.
technik żywienia i usług gastronomicznych

4

4.


2 KL
2TT
2TŻ1
3 TŻ
3TKL
3 TK

05.05.14r. - 30.05.14r.
kelner
technik technologii żywności
technik żywienia i usług gastronomicznych
technik żywienia i gospodarstwa domowego
technik technologii żywności /kelner
kucharz

4

5.

3 TUG

12.05.14r. - 06.06.14r.
technik organizacji usług gastronomicznych

4

EGZAMIN PRAKTYCZNY W ROKU SZKOLNYM 2013/ 2014

23.06.2014r. godz.12.00 - etap pisemny dla wszystkich
24.06.2014r.godz. 9.00 - etap praktyczny dla absolwentów klas: technik organizacji usług gastronomicznych i technik technologii żywności 180 minut
25.06.2014r.godz.9.00 - etap praktyczny dla absolwentów klas: technik żywienia i gospodarstwa domowego, kelner, kucharz 240 minut

Zdający w dniu egzaminu zgłasza się w szkole na 30 minut przed godziną rozpoczęcia egzaminu i przynosi ze sobą dokument tożsamości ze zdjęciem, przybory do pisania z czarnym wkładem, kalkulator, ołówek, gumkę i linijkę. Obowiązuje zakaz wnoszenia do sal środków łączności i innych rzeczy osobistych.

 

 
  Copyright © 2011 ZSGiH Polityka Prywatności